Das moderne Roulette-Rad besteht aus 37 oder 38 Feldern, je nachdem ob europäisches Roulette (37 Felder mit einer Null) oder amerikanisches Roulette (38 Felder mit zwei Nullen) gespielt wird. Diese Nullen sind entscheidend für den Hausvorteil des Casinos.
Bei europäischem Roulette beträgt die Wahrscheinlichkeit, auf eine bestimmte Zahl zu treffen, 1 zu 37 (etwa 2,7%). Der Hausvorteil liegt bei etwa 2,7%, da die Null von keinem Spieler gewonnen werden kann. Beim amerikanischen Roulette mit zwei Nullen beträgt der Hausvorteil etwa 5,26%.
Verschiedene Wettarten haben unterschiedliche Gewinnchancen: Eine einfache Wette auf Rot oder Schwarz hat eine Wahrscheinlichkeit von fast 50% (allerdings reduziert durch die Null), während eine Wette auf eine einzelne Zahl eine Wahrscheinlichkeit von nur 2,7% hat. Allerdings werden einzelne Zahlen mit 35:1 bezahlt, während Rot/Schwarz nur 1:1 bezahlt werden.